米ぬかの中には、数多くの栄養素以外にも生理活性物質と呼ばれるフードパッカーが含まれています。このフードファクターが私たちの健康に大きなパワーを持っていることが最近明らかになってきています。 今日はその米ぬかの持っている非栄養素フードファクターの1つを紹介したいと思います。 抗酸化力は従来のビタミンEの40～60倍、米糠に含まれるトコトリエノールは、ビタミンEの一種なので、従来のビタミンE（トコフェロール）と同様、体のサビつきを防ぐ抗酸化作用や、血行促進作用など、人間にとって欠くことのできない多くの働きをもっています。しかし、トコトリエノールは、トコフェロールをしのぐ効力をもっています。特に抗酸化力は、トコフェロールの40～60倍と圧倒的に高いもので、これが、トコトリエノールが“スーパービタミンE”と呼ばれるゆえんとなっています。 しかも最近は、トコフェロールにはない、トコトリエノール特有の働きがあることも分かってきました。 美容と健康が気になる方にうってつけ トコフェロールがさまざまな植物油から抽出できるのに対し、トコトリエノールはパーム油や米糠油など、特定の植物油にごく微量しか含まれませんが、その高い効果に期待が集まり、サプリメントや健康食品、化粧品へのニーズが高まっています。 トコトリエノールは、コレステロールの低下作用、動脈硬化の予防作用など、健康が気になる方に最適な働きをもちますが、注目したいのは、美容効果です。女性にとっては永遠のテーマ、しわや毛穴の目立ちなどに効果があることが実験により実証されたのです。